梁华/
妙有，道家指超乎“有”和“无”之上的原始存在。《文选·孙绰 <游天台山赋>》写道：“太虚辽廓而无 ，运自然之妙有。”李善注：“妙有谓一也，言大道运彼自然之妙一，而生万物也……”
读到梅全喜教授分享的《本草纲目》故事：枳壳理气宽中故事时，我心中就浮现出这一段文字。
枳壳虽小，运用得当，也能像《老子》所言，“道生一……而生万物”呀。
“枳”指芸香科植物酸橙及其栽培变种。最早记载于《神农本草经》，其外形多为小型的果实，形态像小橘子。在《本草纲目》中，李时珍提到“枳乃木名，从只，谐声也。实乃其子，故曰枳实。后人因小者性速，又呼老者为枳壳”。枳实、枳壳为常用的理气药。枳的果实近成熟后，果皮膨大而中空，即“枳壳”，“壳”一字则喻其空。
明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中收载了关于枳壳理气宽中、降气滑胎的故事。湖阳公主多次出现难产，服用了一位民间医生的瘦胎散方，用枳壳四两，甘草二两，为末。每服一钱，白开水送服。自怀孕第五个月后一日服一剂，至临产月，不仅容易生产，而且不会出现其他孕期胎儿易出现的疾病。古代瘦胎饮这个药方，是为湖阳公主研制的。
元时期名医张洁古在《活法机要》中则改以枳术丸服用，使胎瘦易生，谓之束胎丸。宋代医家寇宗奭在《本草衍义》中指出，胎壮则孩子有力容易生产，李时珍认为寇氏所说有道理，并列举了朱震亨的治疗其妹妹难产的用药情况来佐证。朱震亨指出：难产的情况大多出现在心情抑郁、生活安逸少动的以及生活富贵、享受优厚奉养的家庭中的产妇身上。他认为妹妹体型肥胖又喜欢久坐，与湖阳公主正好相反，不能用瘦胎散，而是用紫苏饮加上补气的药物，给她服用了十几剂，随后顺利快速地产下胎儿。这个故事让我深切感受到中医辨证施治的经典疗法。这不就是“妙有”吗？文中也介绍，脾胃虚弱者孕妇应谨慎使用枳壳。
枳实最早的产地记载见于《名医别录》，云：“生河内川泽（今河南省武陟县）。”《本草经集注》云：“今处处有，采破令干，用之除中核，微灸令香，亦如橘皮，以陈者为良。”
关于“枳”的记载可追溯到西周时期《周礼·考工记》：“橘逾淮北而为枳”。“枳实”首载于《神农本草经》，“枳壳”一词的记载则出现在南北朝《雷公炮炙论》：“枳壳炮炙当去瓤”。
“橘逾淮北而为枳”这个典故相信大家都听过。儿时过节吃多了油腻的猪蹄，还有油炸食物，积食了，母亲带着我去中药店开药，那些打开的小柜子小盒子里有着浓重的中药味，伴随着药渣的倒出，那些中药的清香味还有苦涩就在街道上飘着，病很快就好了，鼓起来的肚皮瘪了，食欲好了，气色也好了，那时有一两味药是记得的，一是知了褪去的壳，还有一个似乎就是枳壳，多少有点橘子皮的味道。心里还有点腹黑，好吃的橘子移植到北方生长变成枳树就只能当药了，却丝毫不记得那一味名为“枳壳”的药解了我的积食了，只觉得中药没有橘子好吃。
枳壳为什么能化积食呢？《本草纲目》喻枳实药性“冲墙倒壁，破气消积”，故“实”可喻其质硬力猛，更强化其破滞攻坚之力。“枳实小者名破胸槌，打积滞如槌破物，非大剂不用。”因其强烈的药性，民间又形象称之为“破胸槌”。《本草纲目》故事：枳壳理气宽中，详细介绍了枳壳的药用历史、道地产地、品种、鉴别及应用，倒是为我补了一节课，还详细举例说明了枳壳的食疗方法。
枳壳在食疗中主要用于改善消化不良、脏器下垂、气滞腹胀等症状。升陷鹌鹑汤，用鹌鹑2只（去脏留胗），黄芪20g，麸炒枳壳12g、葛根15g，所有材料加水炖1.5小时，饮汤食肉，适用于气虚型产后或术后轻度子宫脱垂。突然觉得，如果工作很累了，喝点升陷鹌鹑汤也是不错的。这样的中药无疑是好喝的，如果用纯手工打磨的紫砂大锅熬煮，那更是满屋飘香呀，不禁有一些期待。
白及枳壳粥对胃及十二指肠疼痛、腹胀、或上消化道出血等人群适用，30日为1疗程。先煎白及、枳壳，取汁去渣，再加入大枣、糯米、蜂蜜同煮至粥熟。每日3次，温热空腹食。这煮起来也不难，难的是坚持30天。如果在老人院能安排这一道好入口的饮食，无疑会招揽来很多老人入住。
枳壳砂仁猪肚汤听着就很诱人。先将猪肚、姜片、陈皮、枳壳、料酒放入锅中，加水约1.5 L，大火烧开撇沫，转小火炖约1.5-2小时至猪肚软烂。最后15分钟加入敲碎的砂仁，加盐调味，喝汤食肉。砂仁是极香的，这汤适用于脾胃虚弱、气滞腹胀、慢性胃炎、食欲不振的人群，也适合糖尿病前期患者。如果在福州有名的闽菜馆聚春园上这一道美食，相信会很受欢迎，除了美味还能帮助消化。
荷叶枳壳茶用干荷叶10g（撕碎），麸炒枳壳6g，干山楂片6g，加约800ml水，大火煮开后转小火煮10-15分钟，代茶饮用。可续水。相信在炎热的盛夏可以去暑气，帮助困倦的人群。枳壳鸡金粥能帮助小孩和老人消化。佛手枳壳饮可加蜂蜜成为好喝的饮料，帮助肝郁的人群，对于久坐不动的上班一族无疑是适合的。也许，有一天还能加工成太空饮料，成为我国宇航员的饮品。
这样，中药枳壳的应用就很广泛了，这不就是“生万物”吗，此为“妙有”也。相信巧手能著文章，也能调饮食。那滋味，可以让压在石头下的孙悟空“破胸槌”，崩裂开石头跳出来，品尝药用美食！
参考文章
1、《本草纲目》故事：枳壳理气宽中， 梅全喜团队原创，PSM药盾公益，庞彩霞（深圳市宝安区中医院药学部主管中药师）、梁奇（深圳市宝安区中医院主任中药师）
2、国学经典藏书《书谱 书法雅言》，杨刚 逢淑美译注
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