志愿者活动
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梁华/
9月25日，梅全喜教授分享的《本草纲目》故事，通过藕节收敛止血故事，说明藕节具收敛作用能止血、止痢，藕能消除瘀血、清热开胃，还能解蟹毒。莲藕不仅能入药，散结，除淤，还能食用。在民间，留下了很多传说故事，还有如藕丝一样缠绵的诗歌。
民间传说，铁拐李、何仙姑等八仙下凡游历，在江南一带遇见恶蛟龙；八仙合力将蛟龙制服，并留下了八件法器，幻化成了“水八仙”，水八仙是江浙地区的传统食物，又称水八鲜，包括茭白、莲藕、水芹、芡实（鸡头米）、茨菰（慈菇）、荸荠、莼菜、菱八种水生植物的可食部分。追溯历史，《诗经》中的“彼泽之陂，有蒲与荷”或许是对莲藕最早的文字记载。莲藕的肉质部分呈现出淡黄色或白色，口感脆嫩爽口，具有很高的营养价值。
《诗经》《国风·郑风·山有扶苏》写道：“山有扶苏，隰有荷华。不见子都，乃见狂且。山有桥松，隰有游龙。不见子充，乃见狡童。”白话译文为：“山上有茂盛的扶苏，池里有美艳的荷花。没见到子都美男子啊，偏遇见你这个小狂徒。山上有挺拔的青松，池里有丛生的水荭。没见到子充好男儿啊，偏遇见你这个小狡童。”这是一首描写男女约会时少女对男子的戏谑、俏骂的诗歌。笑骂中蕴含着深厚的爱，清新活泼，读起来琅琅上口，自然流露出少女如莲藕般的天真、善良。
在《本草纲目》中李时珍以“莲藕”为正名收载了莲藕类中药，并收载了包括莲实（即莲子）、藕（为莲的根茎）、藕节（根茎节部）、莲薏（即莲子芯）、莲花、莲房、荷叶等。在莲藕的释名项下李时珍解释曰“其根藕，其实莲，其茎叶荷”，并阐述了为何称为“藕”：“花叶常偶生，不偶不生，故根曰藕。或云藕善耕泥，故字从耦，耦者耕也。” 此句从两个角度阐释了“藕”字的由来，一是基于荷花的花叶常成对生长的特性，其地下根因此被称为“藕”；二是有人认为藕在泥中生长，善于松动泥土，如同耕作一般，所以字形采用了“耦”字的半边，“耦”本身就有耕作之意。藕节作为藕之两节相连之处，继承了“藕”的名称基础，又因以节入药，故而得名“藕节”。
《本草纲目》：藕节收敛止血故事中提到藕节的得名，也让我们感觉到莲藕全身都是宝。每到莲藕上市的季节，农贸市场就来了很多挑选莲藕的人，那些还带着淤泥的藕泡在水中，没多久就露出黄白色的藕，还有一股清甜清甜的香气弥漫在整个空间，也许，只有这样“出淤泥而不染”的品质才能破解身体内的淤热，给人间送去一份清凉意吧。
莲藕类中药按其入药部位不同，有不同的名称，品种较多。藕节为睡莲科植物莲的干燥根茎节部，秋、冬二季采挖根茎（藕），切取节部，洗净，晒干，除去须根入药。根据藕节的化学成分，证明藕节具有止血凝血，抗氧化作用，此外，藕节鞣质可减轻肠道黏膜炎症，起到缓解腹泻的作用。因此，有许多民间偏方，如治疗久咳不愈（肺虚咳嗽），用藕节10个，百合30克，银耳15克，冰糖适量，加水炖煮至软烂，吃渣喝汤，每日1次，连服5～7天。治疗痰热咳嗽，用鲜藕节15克，梨1个，川贝母6克（研末），梨去核，纳入藕节、川贝，蒸熟后吃梨喝汤，每日1次。可谓治病养身的良方。《本草纲目》：藕节收敛止血故事中还提到很多民间偏方，待实践。我在翻阅《伤寒论》时发现，很多方子都需以酒入药，方能见效的。但现实是，在医院患者拿到医生的方子时，却几乎见不到酒。文中提到治疗痛经（血瘀型），用藕节12克，益母草15克，元胡10克，黄酒50毫升，水煎后加黄酒冲服，经前3天开始服用，每日1剂，连服5天。感觉眼前一亮，或许民间有高手。
《红楼梦》第四十五回谈到黛玉每年的春分、秋分季节以后，一定会犯咳嗽的老毛病。这年秋天，偏偏又遇着贾母高兴，于是陪着贾母多玩了两次，体力不支，又咳嗽起来，自己觉得比哪一次的咳嗽症状都重。于是“闭门不出”，只在自己的住处休养。宝钗知道这件事后，过来看望黛玉，并劝黛玉“每日早上起来后取上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬粥服食，若经常吃习惯了，这食疗的效果比药还强，最是滋阴补气的”。这段故事中，黛玉久患咳嗽，肺气亏虚，阴液不足，而燕窝有滋阴润肺，益气补中之功效，所以宝钗劝黛玉常食燕窝粥。普通百姓肯定是不能天天吃了，《皇家宫廷中的保健秘方》记载，取燕窝33克，冰糖15克，文火慢慢熬煮，待沸后，再下冰糖。5天为1疗程，连续1-2个疗程。可是，同样也能治疗咳嗽的莲藕就能常吃了。《本草纲目》：藕节收敛止血故事中，藕节作为止血化瘀的常用药材，其配伍灵活多样，与不同功效的药材搭配，配蒲黄、配仙鹤草、配白茅根、配三七、配侧柏叶、配当归，可针对各类出血相关病症精准调理。
据古代史料记载，“藕”的种植除了一些海拔高的地方外，几乎遍布全国，特别是在国内的南部和中部地区常见。另外根据前苏联生物学家尼古拉的论述，莲是产于中国的，也是现在的主流说法。不仅如此，在浙江省还发现了早期的莲藕粉化石，在测算鉴定后竟然是7000年前的。如此看来，莲藕的历史和药用及食疗价值很值得探讨和论证了。
参考资料
1、《本草纲目》：藕节收敛止血故事，李晖 副主任中药师、梅全喜 主任中药师
2、《皇家宫廷中的保健秘方》——《红楼梦中的养生智慧》，臧俊崎
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