志愿者活动
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梁华（自由撰稿人）
听说桃胶很久了，一直没有享受过它的味道。直到有一天，阅读了一篇文章，动了品尝桃胶的心思。
5月8日，梅全喜教授分享了《本草纲目》故事：桃胶和血益气。李时珍说：“按《抱朴子》云：桃胶以桑灰汁渍过服之，除百病，数月断谷，久则晦夜有光如月。又《列仙传》云︰高丘公服桃胶得仙。古方以桃胶为仙药，而后人不复用之，岂其功亦未必如是之殊耶？”
我读了，也很想像高丘公一样，因为长期服用桃胶，身体在夜晚会发出月亮一样的光芒。或如江西大觉山明珠宫里的夜明珠那样，圆润的球体散发着透亮的绿莹莹的光泽，那不是很美吗？那我得给自己起个别名，叫“绿珠仙人”。
有了这样的遐想，我就邮购了桃胶来实践我的计划。原来，桃胶也被称为桃脂，是蔷薇科植物桃或山桃等树皮受伤后分泌的树脂，呈半透明的胶质物质。收到的一刻，看到琥珀色的桃胶，很像龙的眼泪。我想，与其叫它“桃花泪”，还不如叫它“龙喜”。
我买的桃胶个头很大，品质很好。按照说明书上的提示，倒一些在碗里，泡了一个下午兼一个夜晚，充分吸收了太阳和月亮的能量，原来紧实的桃胶像桃花一样慢慢绽放开来，确实有一些杂质。我用手淘了淘，也没把杂质捞出来，手指沾了一些桃胶的胶质，杂质依然在水中。如果不想要杂质，就必须把泡桃胶的水倒掉，又觉得颇为可惜，就不费劲了。第二天，连同泡桃胶的水一起放在煮饭的锅里，加到足量的水慢煮了。至于皂角米和雪燕什么的，我没有添加。因为李时珍没有提及的缘故，倒是为我的偷懒找了很好的借口。熬了一个小时，桃胶就熟了，我选择放一放，让桃胶在温热的锅里思考一番。掀开锅盖，看着桃胶如胶似漆的模样，我很满意，便出去玩了，回来正是口渴的半饥饿状态，用景德镇的瓷碗装一碗桃胶的汤，加点蜂蜜，相当可口。
南北朝《名医别录》，书中描述桃胶“其胶，炼之，主保中不饥，忍风寒”，陶弘景注解说“桃胶入仙家用”。桃在我国的食用和栽培历史是非常悠久的，7000多年前（新石器时代）浙江河姆渡遗址中就曾出土过桃子的桃核，可见桃树在我国是有非常悠久的食用和栽培历史的。《诗经·周南·桃夭》里说“桃之夭夭，灼灼其华”，其中的桃指的就是桃花。葛洪在《神仙传》中有关太阳女的记载，有“年二百八十岁，色如桃花，口如含丹，肌肤冲泽，眉鬓如画，有如十七八者也”。葛洪把年轻女子的肤色比作“桃花”。那我如果长期喝桃胶熬出来的汤，是不是也能变得像年轻的女孩子那么漂亮，肌肤柔嫩光滑呢？带着这个问题，我又重购了一斤桃胶，行动起来。
文章中谈到中国是桃树的故乡，《诗经·魏风》中就有“园有桃，其实之肴 ”的句子，中国最早记载桃树品种的古籍，是公元前十世纪《尔雅·释草篇》：“旄（音矛），冬桃；榹（音四），山桃。”公元六世纪贾思勰《齐民要术》中记载的桃树品种有近二十个，明代王象晋著《群芳谱》中，桃树品种有四十多个，这些桃树都可以结桃胶。
李时珍在《本草纲目》中指出“桃品甚多，易于栽种，且早结实。五年宜以割其皮，其出脂液，则多延数年。”他还根据桃的颜色、性状及结果时间记载了二十余种桃，这些桃树都可以结出桃胶。以桃树结出的桃胶的品质最好，外观性状为：呈不规则的块状、泪滴状等，大小不一，表面淡黄色、黄棕色，角质样，半透明。质韧软，干透较硬，断面有光泽。气微，加水有粘性。这正符合收到的桃胶的品质，我可以放心大胆熬汤喝了。
仔细看了购买的记录，得知我购买的桃胶来自湖北，是特级的老树桃胶，自然采摘的，无熏硫。那滋味，真像甘露一般清甜呀。喝下去通体通畅，胸中的烦闷之气一扫而空。这样想来，也很适合抑郁症患者呀。或许，他们开始只是因为三焦不通畅，慢慢淤积，才得了病。如果服用桃胶，会不会有所改善呢？文章中没有提到，但很值得心理咨询师和执业医师来研究。古代，是很少有抑郁症的，顶多有那么几个狂人。现代，由于工作和学习的压力大，抑郁症患者增加了，应该在前期引起足够的重视，积极治疗。
文章中提到树胶的主要组成为多糖类成分，主要有鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、木糖等。桃胶中还含有碳水化合物，少量的脂肪和蛋白质及丰富的钾、钙、镁、铁和锰等微量元素。这些微量元素起到降血糖、降血脂、提高免疫力、润肠通便和抗肿瘤的作用。我还注意到桃胶的主要成分是多糖，符合我们提倡的低碳水化合物即低糖饮食。如果能把桃胶加工成包装精美的糖果，含在口中，慢慢融化，是不是可以吸引很多人呢？桃胶可以治疗虚热口渴，我国渐渐进入老年化社会，有很多的老人有虚热口渴的症状，哪怕他们并没有像我一样，有做神仙的梦想，也可以在桃胶做成的糖果的抚慰下滋阴和血补气。老人不是和孩子一样，需要更多的甜蜜的关爱吗？
这么想想，我就很期待有一天可以到湖北随州，全国最大的桃胶加工出口基地，在6—8月太阳阳光明媚的日子里，亲手采摘桃胶。或许那一天，桃胶还会带给我一些启发。
参考文章
1、《本草纲目》故事：桃胶和血益气，梅全喜团队 PSM公益，深圳市宝安纯中医治疗医院 温若君、梅全喜；
2、葛洪《神仙传》，中华书局，谢青云译注。
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