作者：梁华（海峡之声编辑）乐风（国家一级作曲、国家一级指挥）

1月16日，梅全喜教授分享了《本草纲目》故事：郁李仁泻结气，我看到“郁李仁”感到陌生，但是家乡永泰盛产李子，每年夏天长出的李子有芙蓉李、胭脂李两大品种。

胭脂李个头小，周身通红，成熟后还可以放置半个月到一个月左右，熟得烂透才好吃，轻轻一拨，果皮就脱落了。一吸，果肉全化成了甜甜的汁水，含在嘴里，芳香甜蜜。

永泰芙蓉李以果实艳丽、甜酸适口、品质上乘而闻名，成熟时如披上一层霉状，故称“浦李”。果肉深红色，脆脆的、核很小、略扁圆。永泰县作为全国最大的“永泰县芙蓉李”生产基地原产地，拥有芙蓉李面积10万亩，总产量达3万多吨。从小我就爱吃的“化核嘉应子”是颇受欢迎的都市消闲食品，名扬中外、畅销港澳及东南亚。“化核嘉应子”把去了核的芙蓉李加工成蜜饯，外包装是一层朴素的纸。也许外包装太普通了，十分不起眼，但是只要吃了一口，就停不住，还想吃。为什么呢？除了味道鲜美，入口即化，嘉应子还有助消化的功效，所以办喜事或者过年过节都把它请上贵宾的桌子。

在永泰县大喜村，每年李树开花时，洁白的花挂满枝头。作曲家乐风曾在村里当过驻村干部，对大喜村很有感情，原籍平潭的他也把大喜村当成了自己的故乡。他写了一首深情的诗歌——

李花又开放

李花开放的时候

我轻轻打开了窗

微风缓缓清香幽扬

一朵朵白李花

在晨光中放出洁白光华

云雾围绕着李树

满山遍野的白李花

把山头和田野美化

就像一群群仙女

装扮着簪花

燕尾檐边树影晃

屋前房后百草香

腊梅开过李花放

山水有情景依然

我热恋的故乡

等着我

我想一遍遍把你

欣赏……

为什么看到郁李仁会联想到这么多画面呢？郁李仁作为药材最早记载于《神农本草经》，称其：“郁核，味酸，平。主大腹水肿，面、目、四肢浮肿，利小便水道。根，主齿龂肿，龋齿，坚齿。一名爵李，生高山川谷。”因为味酸，所以郁李仁需要加工后才能食用。

我们看到“郁李仁泻结气”这篇文章里记录了郁李仁在古代的食疗应用。东晋时期 ，医家葛洪在《肘后备急方》中首先记载了郁李仁治疗便秘，并说明食用方法，即“郁李仁一大合，捣为末，和麦面搜作饼子与吃，入口即大便通利气，便瘥。 ”即取一定量的郁李仁，打成粉末，与麦面一起做成饼吃，可以通利大便。

芙蓉李生长在永泰的高山，也有清肝利水、生津止渴、促消化，美容养颜、止渴化痰的功效，芙蓉李中的苦杏仁甙和脂肪油成分有助于降低血压，适合高血压患者食用。

宋代官修本草《太平圣惠方》亦记载：“治脚气肿满喘促，大小便涩，郁李仁粥方。郁李仁半两，去皮研，粳米三合，蜜一合，生姜一蚬壳。上先煮粥，临欲熟，入三味搅令匀，更煮令熟，空心食之。”取郁李仁半两，去皮研末，一定量的蜜、生姜，待粥快煮熟的时候，放入准备好的郁李仁、蜜、生姜，搅拌，煮熟，空腹时服用，可以治疗脚气、咳喘和二便不通。

可见，芙蓉李和郁李仁一样都可以治疗咳喘和二便不通。

郁李仁富含多种营养成分，主要有脂肪油58.3～74.2%、挥发性有机酸、粗蛋白质、纤维素、淀粉、油酸。其中，主要药效成分苦杏仁苷在体内可分解为氢氰酸，具有一定的毒性，因此郁李仁的食用和药用需经过适当的加工处理。

芙蓉李也含有苦杏仁苷成分，却没有毒性，可以适量吃。但是不敢多吃。老人总告诫我们小孩“李子太利了，不可贪吃。”芙蓉李的果肉、果皮都可以吃，但郁李仁的果子要小很多，主要以仁入药。

郁李仁的果实被誉为水果界的“补钙之王”，每百克鲜果中的钙含量是苹果中钙含量的近9倍。它的钙含量包括水溶性钙和磷酸钙，更容易被人体吸收。也可以制作成食品，例如郁李仁饼、郁李仁酱、郁李仁果冻等。郁李仁的原植物更是一种既可观花又可观果的特色植物。

文中提到郁李仁的药理作用时提到“镇痛的作用”，我比较感兴趣，郁李仁中苦杏仁苷由两种葡萄糖分子组成，其中一种是抗肿瘤化合物氢氰酸，另一种是苯甲醛，具有镇痛作用。如果可以把郁李仁的抗肿瘤化合物氢氰酸用到需要的病人身上，不是可以解除很多病人的痛苦吗？

郁李仁中的不饱和脂肪酸等成分对心血管系统具有一定的保护作用。它可以降低血脂、调节血压、抑制血小板聚集等，有助于预防和治疗心血管疾病。这一点，家乡的芙蓉李也能做到呀,“芙蓉李中的苦杏仁甙和脂肪油成分有助于降低血压，适合高血压患者食用。”

芙蓉李生长在南方，是福建特产，有700年的载培历史。郁李仁生长在北方，于高山川谷丘陵中分布广泛，在古代道地产区集中于陕西、山西地区。而近现代各文献著作对于郁李仁的产地记载大体相似，基原植物欧李、郁李主要分布于我国河北、内蒙古东部、辽宁、山东等地区，长柄扁桃主产于内蒙古。

我们看到南方的李和北方的李的不同和相同之处，很有意思呀!祖国这么大，从北到南，可以供我们研究的本草太多了。不同地域的本草对不同地域的病人有什么不同影响呢？《本草纲目》故事的研究还有很大空间。

在这篇文章中，《宋史·钱乙传》中记载的郁李仁泻结气的故事也很有意思，留待读者阅读。

参考文章：

1、梅全喜团队 PSM药盾公益《本草纲目》故事：郁李仁泻结气，作者：深圳市宝安区中医院 谢月、 梁奇、梅全喜

搜索查看：https://mp.weixin.qq.com/s/wX1O1fjqD3o1lDNoIijHjQ?token=1461125469&lang=zh_CN