志愿者风采
梁华/
11月13日，梅全喜教授分享了《本草纲目》西瓜清热解暑的故事，西瓜清爽的滋味扑面而来，一下子勾起了我童年的回忆。
李时珍在《本草纲目》中引胡峤《陷虏记》云：“契丹破回纥得此种，以牛粪覆棚而种，大如中国冬瓜，而味甘。”因契丹自西域回纥引入，故称“西瓜”。
据文章记载，西瓜在我国种植的历史悠久，原产于非洲的丝瓜经丝绸之路传入中国，唐代杜环西行至中亚，见当地“寻支瓜”（即西瓜）可供十余人分食，但此时西瓜尚未广泛种植。五代时期，后晋官员胡峤随契丹人北上，首次尝到西瓜，并记录其“大如中国冬瓜，味甘”。此瓜种由契丹自回纥引入，后随辽太祖耶律阿保机征伐西域传入中原，成为北方重要作物。南宋使臣洪皓自金国逃归后，将西瓜种子引入江南，及元明贸易逐步扩散至全国。明代《农政全书》明确记载：“西瓜种出西域，故之名。”西瓜之所以称为寒瓜，是因为其性寒而得名。我想，或许还因为西瓜是古代丝绸之路的使者吧，从遥远的非洲一路颠簸着来到了唐朝做客，并代代相传，定居在中国这片广袤的土地上，造福百姓。
我们知道，西瓜霜具有清热泻火，消肿止痛的功效，主要用于肺胃火热所致的急、慢性咽炎，以及扁桃体炎、口腔炎、口腔溃疡、牙龈炎，见效快，副作用少。但是西瓜霜是怎么制作出来的，我读了这一篇文章才知道它的制药工艺，算是涨知识了。西瓜霜是将较生的西瓜切开一小口，挖出部分瓜瓤，将芒硝放入，然后将瓜皮盖好，用绳吊在南边朝北的方向风干，待皮硝往西瓜外面渗出时，刮下此霜即成西瓜霜。这体现了古人的智慧。早在清朝的时候，古人就发现，将西瓜切成均匀的小块，放在瓦罐里，一层西瓜上铺一层芒硝，层层叠加直到加满，并密封好，放置阴凉处静置10天左右，待西瓜与芒硝发生化学作用，结出洁白的晶体，再把它刮下来，放在白瓷瓶里保存。这时候，平时感觉热乎乎的西瓜就变成清凉的西瓜霜了。
其实西瓜霜也不是用来治病的，而是喷了西瓜霜加重口腔溃疡，让免疫系统识别到，溃疡又受到攻击了，免疫系统再次披挂上阵，集中精力进行修复，让溃疡痊愈。这又让我了解了如何提振个体自带的免疫系统来治病的原理。在科技日益发展的今天，如果身体的某个部位生病了，能不能发明一个仪器，帮助免疫系统注意到病灶进行有针对性的消杀，却不损害健康的细胞，从而让身体慢慢恢复健康呢？如果可以把西瓜霜的治病原理用在治疗癌症患者身上，不仅可以解除病患者的痛苦，还能挽救他们的生命，这是功德无量的。
儿时，父亲在军营的卫生院，一年才能回一次家。母亲经常在假期带着我和弟弟去他的驻地长乐营区团聚。那时，正是甜甜的西瓜和软软的水蜜桃成熟的季节。最开心的莫过于中午，终于等到父亲下班回来了，带了一个大西瓜。我们用凉水给大西瓜洗了澡，用刀轻轻一割，薄薄的西瓜皮就裂开来，红红的西瓜汁流了出来，整个屋子都是香的，铺着简陋的红地砖的地板似乎也能满足这份甜蜜，静静地看我们一家分享一个大西瓜。西瓜汁顺着我们的小嘴巴流下来，满脸满嘴都是红红的瓤，连我们穿的小汗衫的衣襟也被打湿了一大片，吐出来的西瓜籽很随意地躺在小塑料盆里，那是父母对我们密密麻麻的爱。我和弟弟互相望着，胸前的一大片西瓜汁的污垢层层叠叠，这份写意却成了美好的回忆，刻在脑子里了。多少年后，只要西瓜的味道从切开的缝隙里透出来，我似乎就回到了童年，重新成长一回。
母亲很持家，常把我们吃剩的西瓜皮收集在一起，把西瓜皮白白的瓤用刀刮下来，有长的，有短的，一起放在锅里煮了，把打散在碗里的鸡蛋往汤里一倒，再一搅，就是一碗开胃的西瓜鸡蛋汤。那时候我们根本不考虑西瓜是寒凉的还是温热的，只觉得那圆滚滚的西瓜就是一家团聚的，幸福美满的象征。
那时候，我们觉得，福建长乐的西瓜是最好吃的了。那么关于西瓜的产地，最早记载见于元代《日用本草》，载“北地多有之”，明代《本草纲目》载“今则南北皆有，而南方者味稍不及”，由此可见，古代西瓜以北方地区所产为好。这个记载又让我涨知识了。
早在南北朝时期陶弘景就在《本草经集注》中提到一种寒瓜“永嘉有寒瓜甚大，今每即取藏经年食之。”，李时珍认为陶弘景所说的寒瓜就是西瓜，他在《本草纲目》中西瓜项下记载：“陶弘景注瓜蒂言，永嘉有寒瓜甚大，可藏至春者，即此也。”永嘉即今浙江温州永嘉县，若李时珍的观点成立，则在南北朝时期在南方的浙江温州地区就有西瓜了。
恰好日前去了一趟永嘉，看村民们晒秋，吃了一些当地的小吃，他们的茶叶蛋居然要用五花肉来提味，确实很美味。又品尝了绿色的九层糕，淡淡的香淡淡的咸，一层一层的味觉感受，吃一半，有一些腻了，来一碗豆腐汤。那豆腐汤也是很讲究，用排骨来熬，一熬，熬一个大锅，就看着锅里的豆腐在排骨的滋润中沸腾着沉浮，很香。要了一碗，吃了豆腐喝了汤还有熬得稀烂的排骨，嘴里有回甘，极为美味。这样的地方，古代一定是富有的。所以，西瓜才会在这里落脚生长。只可惜，这里好吃的食物都不能放到第二天，没法带，自然就不能提振当地的经济，现代永嘉农村的这块地方却是没落了。城市里的人却喜欢，大车小车排着队带孩子来体验农村生活，不大的林坑村落挤满了车和人，很有趣。
读了《本草纲目》西瓜清热解暑的故事这篇文章，如果有机会，我也会到新疆看看新疆的大西瓜，还有宁夏的，河南的，甘肃的，还有广东的大西瓜。每一个地方不同，西瓜的滋味应该也不同。当我品尝大西瓜的时候，不知道在天堂的父亲能不能感受到我对他的爱，在西瓜的香气中将持续一生，同时伴随的还有对中医药的兴趣和爱好。
参考文章
1、《本草纲目》故事：西瓜清热解暑，梅全喜团队PSM药盾公益；深圳市宝安区中医院 杨灿佳 梁奇 梅全喜
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